《谈天说地话小吃——北京小吃》是一部以北京特色小吃为主题的纪录片。该影视通过采访当地各种小吃的制作者和销售者，展示了北京传统小吃的历史渊源、制作工艺和文化内涵。影片从北京的大街小巷、胡同里的小吃店、市场上的小吃摊等地方展开，向观众展示了北京各种传统小吃的制作过程和制作技巧。从炫耀的炒锅技术到极其注重火候的蒸煎技法，每一道小吃都有其独特的韵味和工艺传承。同时，影片也通过访谈的方式，介绍了北京小吃背后的文化底蕴和历史渊源。从老北京爱吃的炸糕、炒面糊、焦圈等传统小吃，到现代人们喜爱的卤煮、糖火烧等新式小吃，影片展示了北京小吃在时光变迁中的传承和创新。总的来说，《谈天说地话小吃——北京小吃》这部影片不仅是一部介绍北京小吃的纪录片，更是通过小吃这个载体，展现了北京人的生活态度、文化传统和历史记忆。观众通过这部影片，可以更加深入地了解北京小吃的独特魅力和背后的文化内涵。